Черная икра — один из самых дорогих продуктов в мире, поэтому ее не случайно называют пищей королей. Этот вид икры является символом роскоши и изобилия и часто сравнивается с черными бриллиантами. Черную икру получают только из рыб семейства осетровых. Осетр как рыба не обладает особыми вкусовыми качествами, но икра, полученная из него, на вес золота. Считается, что икра положительно влияет на функции мозга, повышает иммунитет и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому рекомендуем черная икра купить.
В прошлом черная икра не ценилась должным образом, и одна из причин кроется в том, что люди просто не умели ее хранить. В районе Каспийского моря (где ее добывали) климат был очень теплым, и икра очень быстро портилась, вызывая массовые тяжелые отравления. По этой причине его даже считают проклятой пищей. Однако с годами они начинают осваивать тонкости ее хранения. Чтобы продлить срок хранения, икру сильно солят, а затем перекладывают в деревянные бочки.
Черная икра – это не только изысканная и полезная пища, но и выдающееся средство против старения. Как и в кулинарии, и в косметике, продукты с черной икрой стоят отнюдь не дешево, но результат получается невероятный.
На сегодняшний день крупнейшими производителями черной икры являются Китай и Саудовская Аравия, причем икра производится в искусственных условиях.