Копченые продукты все больше и больше пользуются спросом у потребителей. Однако позволить себе часто кушать копчености может далеко не каждый. Поэтому выход один: сделать коптильня своими руками.
Для начала нужно определиться, какого типа коптильная вам нужна. Наиболее популярны три вида:
— Камерная
— Вертикальная
— Горизонтальная
Когда выбор был сделан, можно переходить и к самому процессу изготовления коптильной. Для этого нам понадобится ведро бочка или обычный металлический ящик. Коптильня имеет вид емкости с плотно закрывающейся крышкой и сооружена из пяти частей:
— коптильня камера
— гидрозатвор
-поддон
-решётки
-топка
Сделать коптильню своими руками достаточно просто. Вам понадобиться выкопать шахту для дымоотвода глубиной не менее 6 метров. Далее выложите трубу диаметром не менее 0,2 метра в образовавшийся ров. Изготовьте топку из металлической конструкции или из кирпича. После соединяем топку и трубу, устанавливаем задвижки с двух сторон для создания тяги. Из досок сооружаем герметичную камеру, устанавливаем решетки и поддон. К вашему вниманию предоставлен один из способов как сделать коптильню своими руками.